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Aneto con salsa castellana a la soja

13/10/2014 16:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

En otras ocasiones os he compartido los anetos, esos filetes de pechuga de pollo rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Una verdadera delicia.

Se suelen acompañar de patatas fritas y de salsa castellana, sin lugar a dudas un plato perfecto, rico y completo que a todos les gusta.

En la receta de hoy hemos hecho la salsa a la castellana de una manera diferente, la hemos hecho con salsa de soja y el resultado ha sido mas que satisfactorio.

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Ingredientes

  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 4 lonchas de jamón dulce
  • 4 lonchas de queso
  • Pan rallado y huevo batido para el empanado
  • Sal y pimienta molida
  • Aceite para freír
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria grande
  • 200 gr de champiñones
  • 120 gr de taquitos de jamón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Patatas fritas al bastón

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Preparación

  • Primero preparamos los anetos, extendemos los filetes y salpimentamos.
  • Ponemos entre dos filetes la loncha de jamón y la de queso.
  • Tapamos, presionamos bien y empanamos, pasando por huevo batido y pan rallado.
  • Reservamos en el frigorífico.
  • Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Añadimos la zanahoria pelada y cortada en medias lunas.
  • Laminamos los champiñones y agregamos al sofrito. Ligamos todo.
  • Cuando la cebolla esté tierna, agregamos los taquitos de jamón y salteamos.
  • Ponemos un chorro de salsa de soja y dejamos cocinar a fuego lento hasta que quede la verdura tierna.
  • Rectificamos de sal y ponemos un poco de pimienta.
  • Pelamos las patatas y cortamos al bastón.
  • Ponemos sal y freímos.
  • Freímos los anetos.
  • Montamos el plato, un aneto, las patatas y un poco de la salsa a la castellana con salsa de soja.

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En casa gusta muchísimo este plato y sin lugar a dudas os lo recomiendo totalmente. Ya me contaréis que tal os pareció cuando lo hagáis.


Sobre esta noticia

Autor:
Elmundodeestrella (664 noticias)
Fuente:
losblogsdemaria.blogspot.com
Visitas:
4456
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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