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Alimentos ricos en grasas

15/02/2017 14:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

A los alimentos se los agrupa de acuerdo al nutriente o nutrientes que contienen en más alto porcentaje. Estos se pueden agrupar de diversas formas, pero básicamente son 3 grupos: alimentos ricos en grasas, hidratos de carbono y proteínas.

Qué alimentos contienen grasas

En este caso puntual me referiré al grupo de alimentos que contienen lípidos o grasas en un alto porcentaje.

  • Aceites.
  • Mantequilla.
  • Margarinas.
  • Grasa.
  • Carnes y sus derivados.
  • Hamburguesas elaboradas fuera del hogar.
  • Quesos sobre todo si son maduros.
  • Leche entera.
  • Yogur entero.
  • Huevo.
  • Salsas como mayonesa, ketchup, a base de leche entera.
  • Snacks.
  • Galletas.

Es muy importante tener en cuenta una aclaración, no todos las grasas son iguales, por ejemplo los aceites poseen lípidos, pero estos son considerados de buena calidad, ya que son de origen vegetal, lo mismo ocurre con el pescado, que si bien está dentro del grupo de las carnes, poseen lípidos que favorecen la salud en general y la cardiovascularen particular (ácido omega 3 y omega 6)

Todo aquel alimento que sea de origen vegetal y del cual se pueda elaborar aceite u otros alimentos ricos en grasas, serán de buena calidad y por ende, beneficiarán la salud. Un ejemplo de esto es la soya, de esta legumbre, se puede obtener aceite, tofú, etc.

Alimentos con grasas

Sin embargo, como te anticipé: no todas las grasas son malas. Te diré cómo conocerlas un poco mejor, para elegir aquellas buenas para tu salud.

saturadas

Son los que más mala fama tienen. Incluyen los lácteos enteros y las carnes grasas, también el aceite de coco y el aceite de palma.

trans

Contienen grasas insaturadas que se obtienen por hidrogenación y son muy malos para el organismo. Incluye alimentos procesados como las hamburguesas, los snacks, las margarinas y comidas preelaboradas, entre otros.

insaturadas

En cambio, estos alimentos son considerados buenos para la salud.

buenas

Son los que contienen grasas insaturadas, tanto monoinsaturadas como poliinsaturadas.

saludables

Las grasas buenas o saludables que están presentes en estos alimentos son las insaturadas.

monoinsaturadas

Se trata de alimentos de origen vegetal ricos en ácidos grasos Omega 9, como el aceite de oliva, de canola, de aguacate o palta, de almendra y de nuez.

poliinsaturadas

Incluye alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, como los pescados azules de mar, el aceite de pescado, de girasol, de maíz y de soja, frutos secos como las nueces, el maní, las almendras y las castañas y semillas como las de lino, de chia y de sésamo.

Ejemplos de grasas en alimentos

¿Te gustaría saber más sobre estas grasas y en qué alimentos encontrarlas? Pues, si es así, a continuación encontrarás más información sobre algunas de ellas.

  • Con grasas trans. Sabes que estas grasas son muy malas, pero quizás no conozcas todos los alimentos que esconden este tipo de grasas. Descubre los 30 alimentos más ricos en grasas trans y piensa dos veces antes de volver a comerlos.
  • Con Omega 6. Es probable que estés al tanto que estos ácidos grasos están presentes en semillas y frutos secos. Si bien estos son muy ricos en Omega 6, esta grasa también puedes encontrarla en otros alimentos. Entésrate en cuáles.
  • Con Omega 3. En cambio, si buscas incorporar más Omega 3, pensarás al instantes en los pescados azules, aunque si consultas el enlace anterior, encontrarás que otros alimentos también lo incluyen, por lo que no tendrás problema para obtenerlo si eres vegetarian@.

Sobre esta noticia

Autor:
Macarena Latti (3220 noticias)
Fuente:
innatia.com
Visitas:
1287
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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