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Alergias a los aditivos

19/05/2011 18:47 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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"La comida entra por los ojos" . Los aditivos son los ayudantes para que esta frase se haga efectiva.

Mas de un tercio de los productos que consumimos lo contienen, aporta el color que a veces los alimentos pierden durante su cocción, o para añadirles mas colores llamativos, para que sean mas apetecibles. Es dudosa la utilidad del grupo de colorantes, pues no aportan ni conservación ni calidad higiénica .

Se estima que la urticaria crónica en una mayoría de los casos es causada por una reacción alérgica a algún aditivo, y en el caso de los niños es aun peor y mayor. Algunos de los síntomas son dermatitis de contacto, prurito, asma, eczema atópico, rinitis, hinchazón de la piel y las mucosas, y en personas muy débiles, anafilaxia, que puede causar la muerte.

Normalmente estas reacciones se producen por un consumo excesivo o personas muy debilitadas. Pero suele ser menos frecuente que las alergias a la proteína de la leche de vaca, al huevo, al pescado o los mariscos.

Los aditivos mas comunes son:

Tartracina E102, amarillo de quinoleína E104, amarillo anaranjado S o amarillo ocaso FCF E110, rojo cochinilla A E124, azorrubina o carminosina E122, rojo allura AC E129 y azul patente V E131.


Sobre esta noticia

Autor:
Alimentacionsaludable (295 noticias)
Fuente:
alimentacionsaludable-arham.blogspot.com
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1911
Tipo:
Reportaje
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