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Se alarga la vida comiendo equilibradamente todos los grupos de alimentos

13/09/2009 01:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Reducción de riesgo de muerte: mujeres, 25%; varones, 20%. No enfocarse en un solo grupo de alimentos. Aceptar frutas, verduras, granos, carne, lácteos.Razones del beneficio

SE ALARGA LA VIDA COMIENDO EQUILIBRADAMENTE TODOS LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

Después de 10 años de seguimiento y tras recolectar datos de 350 mil hombres y mujeres, investigadores estadounidenses determinaron que ingiriendo en forma equilibrada y ordenada todos los grupos de alimentos, en el sexo femenino la reducción del riesgo de muerte es del 25 por ciento y en el masculino del 20.

"Lo importante, de acuerdo a nuestros hallazgos con evidencia científica, es llevar una dieta con equilibrio compuesta por todos los alimentos, de manera de cubrir todas las necesidades nutricionales" afirmó la conductora de la investigación e integrante del equipo de nutrición del Queens College de la Universidad de Nueva York, doctora Ashima Kant, en una declaración publicada en The Journal of Nutrition.

Para dicho estudio, Kant y su equipo se basaron en la base de datos de más de 350 mil mujeres y varones, contenida en la base de datos de los Institutos Nacionales de Salud, entrecruzando la información con otra variable: el desarrollo de enfermedades a lo largo de 10 años.

Los participantes fueron divididos en cinco grupos, según cuánta atención prestaran -a la hora de elegir los alimentos- a los consejos y pautas establecidas en las Guías de la Alimentación para Americanos que son publicadas cada cinco años y cuya última edición data de 2005.

"Si una mujer integraba el grupo que más seguía las indicaciones, encontramos que el riesgo de fallecimiento era 25 por ciento menor. En cambio, si un hombre se situaba en esa misma parcialidad, el riesgo fue 20 por ciento menor. Si bien no podemos explicar las razones de esta diferencia, sí podemos decir que lo positivo de nuestra investigación es que a diferencia de otras anteriores, que tal vez se enfocaban en los beneficios de un grupo de alimentos -e incluso de uno solo-, en esta ocasión elegimos evaluar los beneficios de diversos nutrientes como por ejemplo las frutas, los vegetales, los bajos en grasas, los granos, la carne y los lácteos, entre otros", agregó la doctora Kant.

"Igualmente, cabe destacar que no se trata de ingerir en forma compulsiva algún grupo de alimentos, como pueden ser las frutas. Esas personas, de hecho, no alcanzaron el mayor nivel en lo que al seguimiento de las guías se refiere. Lo fundamental, como en todo, es el equilibrio", consignó.

Al respecto, el doctor argentino Alberto Cormillot, médico especialista en nutrición, dijo que "debemos dar un rol preponderante a la alimentación, que a su vez se relaciona con factores como el estrés y la falta de tiempo. Por eso es fundamental que pensemos en una dieta equilibrada y completa".

Razones del beneficio

Si bien la forma en la cual la dieta afecta a cada persona es única y particular, el equipo de Kant formuló diversas hipótesis acerca de los motivos por las cuales una buena alimentación puede ser el pasaporte a una vida larga y saludable.

Entre las principales razones establecieron: "Alimentarse bien contribuye a evitar el almacenamiento de grasa en las arterias, prevenir las obstrucciones y, por ende, el peligro de sufrir afecciones cardiovasculares. Asimismo, y por citar sólo algunos puntos positivos, con el consumo de todo tipo de alimentos hay mayores posibilidades de soslayar el sobrepeso y la obesidad, frenar de esta forma el desarrollo de enfermedades asociadas como la diabetes, pero facilitando, además, la realización de actividad física, algo que resulta sumamente positivo".

"En síntesis, cada vez contamos con más evidencia de que la alimentación -cuando no es sana ni equilibrada-, juega un rol fundamental en el advenimiento de patologías crónicas y, consecuentemente, en el incremento del riesgo de muerte", concluyeron los investigadores.

Fuentes: The Journal of Nutrition

Guías de la Alimentación para Americanos

Doctor Alberto Cormillot, nutricionista argentino

- Sociedad Argentina de Nutrición


Sobre esta noticia

Autor:
Marcela Toso (3015 noticias)
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Tipo:
Nota de prensa
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