El ajo es una hierba picante y uno de los mejores antibióticos de la naturaleza. Debido a los poderosos nutrientes sulfurosos que contienen y los estimuladores del sistema inmune, el ajo se considera como una superhierba. El consumo diario de ajo puede ser una de las mejores defensas contra las infecciones y las enfermedades de origen inflamatorio.

El ajo ha sido utilizado por muchas culturas en toda la historia de la humanidad como un medicamento. Los sumerios y otros grupos de la región mediterránea le tenían un gran respeto por su capacidad para combatir infecciones. Una escritura egipcia que data de 1500 AC describe el uso del ajo para combatir más de 22 problemas de salud comunes. Estos mismos egipcios alimentaban con una dieta rica en ajo a sus esclavos para aumentar su fuerza.

El ajo crece durante todo el año en climas suaves y en forma de tallos muy resistentes. El fuerte olor repele a la mayoría de los insectos, roedores y otros animales que potencialmente serían sus depredadores.

Supernutrientes del ajo

El ajo es uno de los más poderosos estimulantes del sistema inmune de la naturaleza. El ajo contiene más de 100 componentes biológicamente activos, aliina, alicina, alliinase y compuestos sulfurosos únicos. Cuando el ajo se triturar o mastica obliga al allin y la enzima alinasa a unirse y provocan una reacción química para producir alicina. La alicina, junto con los compuestos sulfurosos actúan como potente antibiótico, anti-virales y agente anti-hongos que tienen un increíble efecto estimulante del sistema inmunológico. Además, el ajo también se usa para bajar la presión arterial, el colesterol y ayudar a prevenir / revertir el cáncer.

Los investigadores han descubierto que el ajo es más poderoso para destruir las bacterias patógenas que las populares penicilina y tetraciclina. También es muy eficaz contra los virus y levaduras como la Candida. El ajo es también muy potente en la destrucción de las células tumorales en el estómago, colon, mama y próstata, entre otras regiones. Los compuestos de azufre también son eficaces en la desintoxicación de metales pesados ​​como el mercurio, el plomo, y aluminio.

Los beneficios del ajo se puede mejorar dejando que repose durante unos minutos directamente después de picar. La mayoría de la gente corta el ajo e inmediatamente después lo cocina o lo utiliza en cualquier salsa. Estos modos de preparación reducen la enzima alinasa y disminuyen la disponibilidad de los compuestos de azufre.

El ajo es conocido por su olor muy fuerte e incluso ha sido llamado la ‘rosa maloliente’. El consumo de grandes cantidades de ajo causa un olor corporal desagradable. Este olor se debe a que el ajo se libera a través de la respiración, la piel, la orina y las heces con diferente intensidad debido a la descomposición de los grupos sulfurosos de allium. Cuando estos grupos se metabolizan, producen sulfuro de metilo alílico que no pueden ser metabolizado. Pasa a la corriente sanguínea y sale fuera del cuerpo a través de los modos explicados anteriormente.

La clorofila se encuentra en los vegetales y hierbas verdes para facilitar la eliminación del sulfuro de metilo alílico y reducir el olor a ajo. El perejil, las semillas de hinojo, la menta, la hierbabuena, entre otras cosas, son muy buenos para enmascarar el olor. Utilícelos los mismas comidas a las que agregue grandes cantidades de ajo o tómelos después.

El beneficio del fuerte olor a ajo es que, naturalmente, repele mosquitos, garrapatas y otros parásitos alrededor del cuerpo. Las grandes dosis de ajo se sabe que matan parásitos internos, bacterias y virus.