La soja es la más variada y económica fuente de proteínas de todo el mundo.

Los porotos de soja contienen casi el doble de proteínas que el queso y la carne roja y 10 veces las de la leche; además de minerales, grasas y vitaminas. Por esta razón, he decidido pasarte la receta de un sabroso aderezo a base de soja que, no sólo es sano sino también rico, barato y fácíl y rápido de realizar.

"La mayonesa de soja es sana, rica, barata y se puede realizar en forma sencila y en poco tiempo."

Mayonesa de soja

Ingredientes:

1 taza de porotos de soja cocidos

2 zanahorias hervidas

1/2 morrón rojo cocido

3/4 taza de aceite

1/3 taza de jugo de limón

1 diente de ajo

sal a gusto

Preparación:

Coloca en la licuadora todos los ingredientes menos el aceite y el limón que se irán agregando lentamente hasta formar una crema. En caso de no tener licuadora, puedes realizar la mezcla con un minipimer. Una vez hecha la mayonesa, colócala en un recipiente y llévala a la nevera.

"La soja contiene casi el doble de proteínas que el queso y la carne roja."

Un consejo: no dejes de hacerla, va bien con "casi todo."